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发布时间：2024-08-10 10:32:59
春节期间我们吃过太多油腻的大鱼大肉，所以春节过后你胖了吗？立春后，万物复苏，人体的新陈代谢开始旺盛，这时食用一些时令蔬菜，解腻又爽口，简直一举两得。现在我们常见的时令菜有很多，如：青笋、芹菜、菜心、茼蒿菜……。而我最想给大家推荐的是茼蒿菜。茼蒿菜在古代为宫廷佳肴，又叫皇帝菜，多以野生为主，茼蒿菜的烹饪方式有很多:清炒、凉拌、煮汤、涮火锅。
使用食材：新鲜茼蒿菜 、盐、味精、姜、蒜、花椒面、小米辣、白糖、食用油、生抽、陈醋、蚝油、小葱。
做法：
1、将新鲜的茼蒿菜洗净，沥干水，装入盘中备用。
2、将小葱、姜、蒜、小米辣洗干净；姜、蒜切沫，小葱切段，小米辣切辣椒圈圈，放入盘中备用。
3、把刚刚准备好的姜沫、蒜沫、小米辣、味精、盐、白糖、花椒面倒入碗中，淋上热油；加入两勺生抽、半勺蚝油、一勺陈醋搅拌均匀。再将调好的料汁倒入茼蒿菜内用筷子一起翻拌均匀，撒上葱花。
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