0次浏览
发布时间：2025-04-24 14:42:00
水母网4月24日讯（记者 姜芳 摄像/后期制作 孔文斌）都说中国人的馒头宇宙，在山东！作为“碳水大省”，从小闻着麦香长大的山东人，对面食有着无所不能的研究欲望，而烟台人在做馒头这件事上，已经到了“科研级别”，将馒头做出了“天际”，看似普通的面团，在烟台人的巧手下，幻化成一件件精美绝伦的艺术品！
近日，非遗传承讲解员-烟台大学附属小学四年级5班学生勇诺熙，来到牟平区，聆听了胶东花饽饽非物质文化遗产传承人盖雅娉讲述自己的故事，她凭借着近20年的探索与创新，让花饽饽这一传统技艺焕发出新活力，展现了山东手造的独特魅力！
花饽饽是山东地区极具民俗特色的面食产品，距今已有三百多年的历史，不仅是当地人民饮食文化的重要组成部分，也是山东省省级非物质文化遗产，并在2019年成功申报国家级非物质文化遗产代表性项目。
其历史可以追溯到汉代，至今仍在山东烟台、威海等胶东地区广泛流行。花饽饽的主要原料包括面粉、鸡蛋、花生油以及果蔬汁液等。其制作方法包括和面、发面、揉面、捏型、雕刻、锅蒸、上色等多个步骤。其中，和面和捏型是最为重要的环节。和面需要肩膀、手臂和手腕协调用力，均匀地揉制面团，以达到面光、手光、盆光的效果。捏型则根据所需造型进行细致的捏制，如制作龙凤呈祥、鸳鸯、鲤鱼等寓意吉祥的造型。
这些作品不仅具有极高的观赏性，还蕴含着创作者的情感和愿望，成为胶东地区独特的文化符号和艺术珍品。特别是近些年，随着中国传统文化的复兴、非物质文化遗产的传承和人民生活水平的显著提升，胶东花饽饽的需求量日渐增加，它已不再是春节期间的节日食品，而是常年居于餐桌的日用食用。盖雅娉，作为非遗传承人，她不但手艺巧，而且会创新。一个案板，几块面团，在盖雅娉手里就像是被施加了魔法。
为了迎合当下潮流，盖雅娉的花饽饽也做出了改变，她和她的团队也一直在改良和创新。现在，盖雅娉不仅拥有了自己的品牌，还在电商领域大放异彩，让越来越多的人了解到了胶东花饽饽，并将传统手工与机械作业有机结合起来，实行选材绿色化、基地化，加工流程化、标准化，产品主题化、系列化，造型艺术化、复合化，产销规模化、现代化，从而大大推动了胶东花饽饽的传承发展与继承创新。地方政府采取政策扶持、专班服务等措施，更是加快了胶东花饽饽的产业化市场化步伐。花饽饽也走出胶东地区，成为全国乃至全世界人民了解和欣赏中国民俗文化的重要窗口。
相关文章
-
从“选学校”到“选专业” 高考志愿填报要注意这些细节
来源:央视新闻客户端今年高考已经结束，高考过后，考生和家长最关注的就是志愿填报和投档录取。截至目前，全国已经有29个省区市实行了“新高考”模式，填报志愿的方式也发生很大改变。“新高考”覆盖29省份志愿填报有何变化？新高考打破了过去文理分科的教学和考试模式，除语数外统考外，考生自己再选择三门科目，共同
2025-06-15 10:14:00
-
台风+暴雨+强对流三预警齐发 部分地区将有雷暴大风
中央气象台6月14日6时继续发布台风、暴雨、强对流天气预警。中央气象台6月14日6时继续发布台风黄色预警今年第1号台风“蝴蝶”已于昨天（13日）20时加强为台风级，夜间23时前后在海南省东方市沿海登陆，登陆时强度减弱为强热带风暴级（30米/秒，980百帕）。今天早晨5时其中心位于广东省雷州市西南方约
2025-06-14 08:12:00
-
同心共赴美好生活——辽宁用心用情用力对口支援新疆塔城
6月的新疆塔城地区，巴尔鲁克山遍野山花迎风绽放，额敏河谷的绿浪翻涌着生机。而在塔城各族群众心中同样盛开一朵花，这就是辽宁对口援疆工作队种下的团结之花、希望之花。“十四五”以来，我省用心用情用力做好对口支援新疆塔城工作，坚持民生援疆、智力援疆、产业援疆、文化润疆全面发力，34.7亿元援疆资金、348个
2025-06-12 07:07:00
-
夏季“集中供冷”！山东又一地要开始了
天气越来越热您家空调是不是早已启动上月15日济南宣布开启夏季“集中供冷”就在6月10日，山东又一地官宣要集中供冷了据青岛早报消息青岛市将从今年6月中旬开始根据与用户签订的服务合同部分高校、医院、写字楼及居民小区将进入“集中供冷”模式“集中供冷”是指通过区域能源站制备冷水或冷气，利用管网输送到各建筑内
2025-06-11 16:19:00
-
国家档案局公布第六批《中国档案文献遗产名录》
6月9日是国际档案日。档案，见证着历史，传承着文化。国家档案局公布第六批《中国档案文献遗产名录》，其中包括《百团大战档案》《“重庆大轰炸”档案》《红旗渠水利工程档案》《何尊等五组周代有铭青铜器》《银雀山汉墓竹简》《广交会创办初期档案（1956—1959）》《民族团结誓词碑档案》等52个项目。截至目前
2025-06-10 09:14:00
-
奋楫扬帆行致远 逐梦前行踏新程——灯塔市2025年高考完美收官
【来源：灯塔融媒】6月9日随着清脆的考试结束铃声响起我市千余名考生合上笔盖以从容自信的姿态走出高考考场至此，这场承载着青春热血与梦想憧憬的人生大考落下帷幕他们用三年的拼搏与坚持书写下高中时代的壮丽篇章考试结束当天，考场外洋溢着温馨而热烈的氛围。许多家长早早便手捧鲜花、气球，精心布置场景，满心欢喜地等
2025-06-09 22:18:00