0次浏览
发布时间：2025-04-02 17:02:00
近日，市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，自2025年4月15日起施行。
学校、托幼机构、养老机构、医院、机关食堂等集中用餐单位食品安全是餐饮服务食品安全的重中之重，为督促集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位落实食品安全主体责任，健全食品安全责任制，提高风险防控能力，维护群众饮食安全，市场监管总局将集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定单独立法，制定出台《规定》。
《规定》共27条，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定。主要内容如下：
一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任。规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理;在确定承包经营企业、供餐单位时，须选择取得食品经营许可的企业;从供餐单位订餐的，须按要求查验所订购食品。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，应当依法予以处罚。
二是明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任。规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员;同时，考虑到学校、幼儿园的特殊性，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监。规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。明确学校、幼儿园违反《规定》要求的，应当从重处理。
三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险;规定有发生食品安全事故潜在风险的，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。
相关文章
-
洛阳职业技术学院首届学生实践工艺作品展开幕
河南经济报记者 韩荣君 通讯员 丁娜娜 刘其沣 朱珂昕4月29日，洛阳职业技术学院第一届学生实践工艺作品展开幕。校党委书记赵健出席开幕式并宣布作品展开幕，副校长张卫国致开幕辞。赵健认真查看参展作品，同师生深入交流，详细了解作品创作过程。他高度评价学生实践能力和创作技能，鼓励广大学生要认真学习专业知识
2025-04-30 15:28:00
-
助力企业股权融资超10亿元！济南“海右路演”平台运行两周年
“海右路演”是济南市委金融办主办，济南市金融运行监测中心、济南基金业协会、齐鲁科技金融大厦联合承办的专业化投融资路演平台。2023年4月，在首届济南科创金融论坛上，济南市政府启动了“海右路演”。历经两年实践探索，实现了从机制搭建到效能释放的跨越。截至目前，“海右路演”累计举办30场活动，持续深化“投
2025-04-30 12:13:00
-
南粤之窗丨深圳：全链赋能 激活创新活力
4月25日召开的中央政治局会议特别提出“四个稳”的工作要求：着力稳就业、稳企业、稳市场、稳预期。这是中央首次将“稳企业”明确列入经济工作重点。作为民营经济总量连续多年领跑全国的省份，广东的民营企业面临哪些发展困境？地方政府如何精准施策助企纾困？在培育新质生产力和突破“卡脖子”技术方面又有哪些创新举措
2025-04-30 11:42:00
-
昔日“翻山找订单”今日“外贸订单翻山来”
4月20日，随着六盘水海关关员完成最后一批货品验核，贵州文铭人造草坪有限公司生产的30余吨人造草坪被装入印有中越双语标识的集装箱卡车。这批货值20多万元的人造草坪，将从广西出海，跨越1300多公里抵达越南。这批外贸订单的成功出口，实现了六盘水市运动建材类产品出口“破零”。“这个客户是之前参加展会时认
2025-04-29 12:27:00
-
奖补最高500万！四川这两项活动奖补细则来了
4月28日，记者从四川省文化和旅游厅获悉，按照四川省人民政府办公厅发布的《关于进一步推动经济运行回升向好的若干政策措施》，四川省文化和旅游厅制定了《四川省2025年演艺活动激励奖补实施细则》《四川省重大文旅消费促进活动奖补政策实施细则》并正式印发，对四川重大演艺活动、重大文旅消费促进活动最高给予
2025-04-29 03:15:00
-
宛城区人民法院：这堂法治课，为校园安全加“法”码！
河南日报客户端记者孟向东 通讯员 董何言 高雁鸿为深入推进青少年法治教育，推动构建未成年人保护“同心圆”，4月25日，南阳市宛城区人民法院东关法庭庭长刘琳瑜以“法治副校长”身份，走进南阳市宛城区瓦店镇第二初级中学，开展“送法进校园”法治宣讲活动。法治课上，刘琳瑜结合最高法4月23日发布的涉校园管理民
2025-04-28 10:33:00