导语:这肉再贵也要吃,大量上市!增强记忆,提高免疫力,保护视力,不懂吃太可惜了!
生活条件好了,家家都不缺吃喝,说起提高免疫力的食物,自然少不了鱼肉,尤其现在正是各种鱼大量上市的季节,记得要常给家人哦。

这个季节多宝鱼正大量上市,去海鲜市场转悠一圈,花30元买了2条小一点的多宝鱼,一斤要20元,属实有点贵。多宝鱼吃起来口感鲜美、肉质细腻,刺少无腥味,含有丰富的胶质蛋白、维生素、钙和磷元素等营养物质,平时多给家人吃它,能够帮助提高免疫力、明目健脾胃。多宝鱼最适合清蒸,原汁原味,特鲜美,下面小编就和大家分享清蒸多宝鱼的做法,一点都不腥,一起来看看具体做法吧!

【清蒸多宝鱼】 所准备的食材有:多宝鱼2条、姜丝、香葱、料酒、蒸鱼豉油、食用油、小米椒
具体做法:1、多宝鱼不仅刺少,而且还特别干净,内脏很小,在鱼嘴下面有一个小孔,用剪刀剪开,把内脏取出来,再用刀随手刮一下鱼鳞,冲洗干净即可。接下来在鱼背上打花刀,这样后期浇上料汁时能够使鱼肉更加入味。打好花刀的鱼肉放在盘内,放入锅中。

2、多宝鱼肉质鲜美,也很容易熟,蒸的时候一定要掌握好时间,上蒸汽后大约蒸5分钟即可(具体还要根据鱼的大小来决定时间长短),关火后不需要焖,直接取出。

3、准备一棵香葱,把葱白切成大概3厘米的小段,再切成细长的葱丝,葱叶切成小碎段。生姜去皮后改刀切成细丝,再加上少许小米椒丝点缀一下,配菜都摆放在鱼肉上。另起锅,熬一些热油浇在香葱上面,激发出香味。

最后往鱼肉上面均匀地淋入一勺蒸鱼豉油,其它调味品就不要放了,这样鱼肉才鲜美好吃。 多宝鱼这样简单一蒸,鲜香入味,肉质滑嫩一点都不腥,吃一口回味无穷,真鲜美。

小贴士:
1、蒸鱼时要冷水上锅,水上蒸汽后再计时,这样蒸出来的肉质才鲜美。
2、蒸鱼时不要放盐和料酒,放适量葱丝、姜丝和小米椒就能很好地去除鱼腥味,味道极鲜美。
3、鱼肉上不要浇太多调味品,蒸鱼豉油能够代替所有调料,咸香可口。

天冷了一定要多吃这种鱼肉,低脂高蛋白,增强免疫,保护视力,蒸一蒸就上桌,大人孩子都爱吃。
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