
卤水鸭就像红烧肉,每家都有属于自己的味蕾配方。今天买了一只农家土鸭,一整只吃不完,于是取鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭肝鸭胗做卤水。我家做卤水鸭的配方超级简单,不需大料,但鸭肉甘香,味道醇厚。今天来分享一下~
用料
- 鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏 750g
- 酱油 半碗
- 姜 几片
- 带皮蒜头 半个
- 片糖 一小块
- 盐 少许
- 清水 大半碗
做法步骤

1、先将鸭肉冷水下锅,加姜片焯水,洗净备用。另外准备好做卤水的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖~

2、先调卤汁:大半碗清水+半碗酱油+姜+蒜头+片糖+少许盐~

3、卤汁烧开后,下焯过水的鸭肉。然后加盖,转小火,卤煮一小时左右~不要担心卤水少了,卤煮过程中鸭肉会出水的~

4、记得翻几次面,让鸭肉受热均匀,颜色也均匀~卤汁越来越浓稠,香味也越来越浓郁~

5、出锅了。色泽油亮,诱人吧~

6、卤汁香浓。等会做蘸料~

7、再上一张成品图~

8、斩件上碟。鸭肉甘香肥美,鲜香入味。吃的时候可蘸蒜蓉白醋或卤汁~

9、迫不及待了。来一块~

10、简单易做的卤鸭子。百吃不厌~
小贴士
1、鸭肉在卤之前必须焯水,洗净后再下卤汁卤煮~ 2、最好选用农家土鸭,肉质紧致,皮下脂肪少,鸭肉特别香~ 3、选用上好的生抽,这是决定味道的关键~
相关文章
-
竹马成了皇帝后总想封后(摇光斩风)最新章节_竹马成了皇帝后总想封后全文阅读
他七岁那年,他爹,那个总板着脸的老铁匠,一锤子砸歪了,把自己砸没了。他娘哭干了眼泪,跟着去了。我家隔壁那间破铁匠铺,就剩下个比灶台高不了多少的他。我娘心软,端了碗杂粮粥过去。他缩在墙角,黑眼睛像两口枯井。“吃吧。”我把粥推过去。他没动。我拿起筷子,硬塞进他手里。“不吃就饿死!死了谁给你爹娘烧纸钱
2025-07-31 16:11:00
-
男女主角是林晚晚秦墨言的小说 军嫂让位三天,首长后悔五年全文+番外在线阅读全文
1975年,春城军区。我站在婚姻登记处门口,看着秦墨言拿着那张离婚证,眼神复杂地看着我。"晚晚,你真的同意了?"他的声音里带着一丝不敢置信,"你不生气?不闹?"我整理了一下身上的军绿色外套,冲他淡淡一笑:"墨言,我为什么要生气?你说了,这只是演戏,等雪
2025-07-31 16:04:40
-
摇光斩风免费全文 摇光斩风小说在线阅读
他七岁那年,他爹,那个总板着脸的老铁匠,一锤子砸歪了,把自己砸没了。他娘哭干了眼泪,跟着去了。我家隔壁那间破铁匠铺,就剩下个比灶台高不了多少的他。我娘心软,端了碗杂粮粥过去。他缩在墙角,黑眼睛像两口枯井。“吃吧。”我把粥推过去。他没动。我拿起筷子,硬塞
2025-07-31 15:20:37
-
霍祁钺陆温杳_陆温杳霍祁钺:前言+后续免费阅读无弹窗大结局_(霍祁钺陆温杳)陆温杳霍祁钺:前言+后续最新章节列表_笔趣阁(陆温杳霍祁钺:前言+后续)
陆温杳微顿:“既然分开了,就没必要再有交集。”霍祁钺神色发冷:“说的也是,合格的前任就该跟死了一样。”他的话字字带刺,尤其是那个‘死’字,又一次让陆温杳觉得不自在。“霍祁钺,你如果不能好好说话,就没必要一路同行。”她现在只想带着自己的尸体‘落叶归根’,好好了却一生。半路偶遇是意外,自己答应载他们一
2025-07-31 14:45:00
-
最新章节重生后替身不干了,总裁他急了内容精选(程慕安赵闻洲)_重生后替身不干了,总裁他急了内容精选程慕安赵闻洲最新章节
霎时间,餐桌上的气氛仿佛被冻住了。吴媛眼皮狂跳:“闻洲,你干什么呢,你是弟弟,怎么能干涉大哥的婚事呢?”赵云深再好的脾气,此刻都开始生气了,“闻洲,你到底怎么回事!从我带妮妮进来,你就开始阴阳怪气,看她不顺眼!就算平时我事事都让着你,但你也不该在这个时候打我的脸!”“云深,别生气。”谢妮挽着他的手
2025-07-31 14:29:00
-
陆温杳霍祁钺:+后续+结局(陆温杳霍祁钺)全文免费阅读全集完整版_陆温杳霍祁钺:+后续+结局最新章节无弹窗(陆温杳霍祁钺)
车身突然一阵晃动,霍祁钺下颌角绷紧了几分。“陆温杳你什么意思?在一起的时候对我的事从不放在心上!”“现在分手了却要假惺惺给我送祝福?!”陆温杳没想到他情绪如此激烈,一时间有些不解。“难道你不希望我祝福你们吗?”霍祁钺脚踩油门,车速猛地飙到了120码。“我现在终于确定,你是真的没有爱过我。”窗外景色
2025-07-31 11:22:00