
首先准备食材:牛腩,料酒,生姜,葱,番茄,盐,八角,花椒,小米辣,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,白糖,葱花。
第一步:把买回来的牛腩先切成长条,然后再切成小块,锅里倒入适量清水,把切好的牛腩凉水放入锅里,锅里倒入一点料酒去腥、锅里再放入一点姜片、葱段,然后把牛腩煮一下,不要煮的时间太长,煮好后撇去水面上漂浮的浮沫,然后把牛腩捞出来,捞出来后放碗里,碗里倒入一点清水,把牛腩清洗一下,然后放旁边备用。

第二步:锅里倒入一点食用油,把油烧热,把番茄清洗一下,清洗好后切成小块,等油烧热后把切好的番茄放入锅里,锅里放入一点盐,然后把番茄翻炒一下,炒出汤汁后锅里倒入刚刚煮好的牛腩。

第三步:然后锅里再放入一点八角、花椒、小米辣,锅里再倒入一点生抽,老抽,蚝油,锅里放入一点胡椒粉、锅里放入一点点盐和白糖,然后锅里加入适量清水,盖上锅盖煮三十五分钟左右。

第四步:煮的时候我们可以提前把土豆清洗一下,然后削去外皮,把土豆切成小块,把青辣椒也清洗一下,然后也切成小块,时间到,揭开锅盖,把切好的土豆和青辣椒放入锅里,你也可以放一些自己喜欢吃的其它配菜放锅里,然后煮十分钟左右,最后再撒上一点葱花就可以出锅装盘了。

这样这道番茄牛腩就做好了,这样做出来的牛腩软烂好吃,不柴,非常入味,番茄牛腩越吃越香,特别下饭,看完教程如果你也想吃的话,快跟着教程一起试试吧。
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