群鱼荟肥王鱼适合各类烹饪方法:红烧、酱烧、粉蒸、清蒸、白汤、黄焖均可,这里面我最喜欢的当属白汤了。下面,让群鱼荟邓师傅来讲解一下肥王鱼白汤的具体做法:
1、群鱼荟肥王鱼去鳃、内脏,洗净,剁块;
2、炒锅烧热,放猪油,烧至七成热,下入群鱼荟肥王鱼块;
3、这里的重点是鱼放进去后不要翻动,待煸至鱼肉发白后翻至另一面,同时放入姜片;
4、鱼肉煸好之后冲入开水,放入少量料酒或白醋,放入一颗冰糖,大火煮开后转中火慢炖;
5、炖至奶色呈现奶白色,依个人口味调入少量食盐、枸杞,并撒上葱花或大葱即可。
群鱼荟肥王鱼白汤最妙之处在于不用添加任何奶制品或作料,汤色自然呈现奶白,口感丝滑鲜香、肉质细嫩如脂,赶快动手试试吧!

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